Μια ευγενική πρόσκληση, ένα ''γευστικότατο'' mail στα εισερχόμενα μας, και ένα ''μυστικό μενού''. Ο χώρος?

Το Roof Garden Bar Restaurant του Divani Palace Acropolis. Το μενού?

Ελληνικό, μοντέρνο και με πινελιές παραδοσιακής κουζίνας,  με τιμιότητα και σεβασμό στο γαστριμαργικό μας παρελθόν.

Για να είμαι ειλικρινής, αντιπαθώ τα πολύ ''ψαγμένα'' μενού που μου θυμίζουν εποχές ''δανεικών και αγύριστων'', εποχές που πληρώναμε για πιάτα που δεν ξέραμε ποτέ τι υπήρχε μέσα, αλλά αυτό μας έφτανε. Φτάνει να ήταν πολύ ακριβά, να είχαν εξωτικές ονομασίες και να τα έτρωγαν πολλοί #celebrities. Ευτυχώς η δυστυχώς, οι εποχές αυτές έχουν περάσει ανεπιστρεπτί και πλέον -θέλω να πιστεύω- ο κόσμος δεν φαίνεται να έχει πρόβλημα με το να φάει μια καλή χωριάτικη σαλάτα, κρητικά σπανακοπιτάκια και στριφτάρια με μελιτζάνα στα κάρβουνα σε ένα τόσο καλό εστιατόριο ενός τόσο εξαιρετικού και διάσημου ανά τον κόσμο, ξενοδοχείο. Είναι μόδα? Είναι τάση? Δεν έχει τόση σημασία. Αυτό που οφείλουμε να βλέπουμε είναι ότι έχουμε εδώ και καιρό καταλάβει πως η Ελλάδα δεν είναι μόνο ''λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και το αγόρι μου'', αλλά κουβαλάει έναν ολόκληρο θησαυρό στην ιστορία της, θησαυρό που ο σεφ και η ομάδα του στο Divani Palace φαίνεται να αξιοποιήσαν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Το μενού φυσικά δεν θα το γράψω- πώς αλλιώς θα ήταν ''secret''- αλλά θα μείνω στα πιάτα που φάγαμε την επόμενη βραδυά που το επισκεφτήκαμε. 

Το χταπόδι σχάρας με σαλάτα από φάβα Σαντορίνης και ελιές καθώς και οι λουκουμάδες από Συριανό τυρί Σαν Μιχάλη με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης και γκλασαρισμένα τοματίνια ήταν ότι έπρεπε για να προετοιμάσουν το έδαφος για τον ζουμερό κόκορα, μαγειρεμένο στη κατσαρόλα με ταλιατέλες, αρμπαρόριζα και λιαστή τομάτα. Η συνεργάτης μου προτίμησε χοιρινό φιλέτο παναρισμένο με βότανα και λαδολέμονο με κόκκους μουστάρδας & σχοινόπρασο, κομματιασμένες πατάτες αρωματισμένες με φρέσκο κρεμμυδάκι και τραγανά λαχανικά, ενώ και οι δύο απολαύσαμε για επιδόρπιο σιφναϊκή μελόπιτα με ανθότυρο, κανέλα και γλυκό περγαμόντο, σερβιρισμένη με παγωτό μαστίχα με ροζ πιπέρι, (απλά μαγικός συνδυασμός).

Η θέα, το εξαιρετικό προσωπικό, το χαμόγελο τους και το πραγματικά μοναδικό service, κάνουν το Divani Palace στην Ακρόπολη έναν πολύ αγαπημένο χώρο γεμάτο θετική ενέργεια. Η ελληνική κουζίνα είναι η πρώτη μας επιλογή. Οι γεύσεις που μεγαλώσαμε, οι συνταγές που μάθαμε να μαγειρεύουμε έχουν ξαναγυρίσει στις καρδιές μας.

Αλλωστε ήταν πάντα εκεί.